Chương 837: Sức hút của “lò heo”

“Thực sự xin lỗi, hôm nay các vị bậc trưởng lão và người dân đã phải chờ đợi lâu rồi, xin mọi người hãy kiên nhẫn thêm chút nữa, sắp tới chúng tôi sẽ cho mọi người thử món luộc Chu ký mới ra mắt này.” : Chu Bình từ hậu viện bước vào nhà hàng, mỉm cười và cúi chào mọi người bên trong.

“Chủ quán thật là lịch sự.”

“Chúng tôi đã chờ cả buổi sáng rồi, không sao cả.”

“Chủ quán thật là hào phóng, cửa hàng chưa mở cửa đã mời chúng tôi ăn uống, khi Chu ký bắt đầu kinh doanh, chúng tôi chắc chắn sẽ đến ủng hộ.”

Dưới mùi thơm của một nồi thịt lòng heo lan tỏa khắp nơi, mọi người đều trả lời lại : Chu Bình bằng tiếng cười thiện ý.

Tất nhiên, cũng có người nói những lời không mấy tích cực, như:

“Mùi thì thơm lắm, nhưng không biết hương vị ra sao, đừng để tình trạng ‘trông đẹp nhưng dùng không được’ nhé.”

“Chủ quán ơi, chúng tôi chờ lâu cũng không sao, chỉ sợ rằng món lòng heo này mùi thơm nhưng ăn vào lại thối thì thật là buồn cười.”

“Đúng vậy, đậu phụ thối mùi thì thối nhưng ăn vào lại thơm, chỉ không biết món lòng heo này thế nào khi ăn vào.”

Có người đã dùng ví dụ về đậu phụ thối để so sánh với món lòng heo này, mùi thì thơm nhưng khi ăn vào thì không biết sẽ ra sao.

Mọi người có mặt ở đó đều biết đến đậu phụ thối, đây là một món ăn vặt rất đại diện của Minh triều, một ví dụ điển hình về sự đảo ngược trong hương vị: mùi thì thối nhưng ăn vào lại thơm. Theo truyền thuyết, đậu phụ thối được Chu Nguyên Chương (Tổ tiên) phát minh ra. Vào những năm đầu, ông xuất thân từ gia đình nghèo khó, đã từng là ăn xin và tu sĩ. Một ngày nọ, khi quá đói không chịu nổi, ông đã nhặt lấy miếng đậu phụ hỏng ném sau nhà một gia đình nào đó, chiên nó bằng dầu từ chiếc đèn dầu trong chùa, và không kịp chờ đã ăn ngay. Hương vị thật sự tuyệt vời đến mức ông không thể quên được, còn đậm đà hơn cả món gà ăn xin. Sau này, khi ông trở thành tướng lĩnh lớn, dẫn quân đội đến An Huy, ông lại nhớ đến món đậu phụ chiên hỏng đó và ra lệnh cho toàn quân thu thập đậu phụ hỏng để thưởng cho binh sĩ. Từ đó, đậu phụ thối bắt đầu lan rộng ở An Huy và nhanh chóng trở nên phổ biến khắp cả nước.

Nghe thấy có người dùng ví dụ về đậu phụ thối, một số người bị mùi thơm thu hút không khỏi cảm thấy lo lắng, lời nói của họ không hề vô lý.

Khi mà đã có loại đậu phụ thối nhưng lại thơm ngon khi ăn, thì cũng hoàn toàn có khả năng tồn tại những loại thức ăn có mùi thơm nhưng lại thối khi ăn. Chẳng hạn như lòng heo này, có thể có mùi thơm nhưng lại thối khi ăn; điều đó không phải là không thể.

Tất nhiên, nhiều người vẫn mong đợi loại lòng heo mà trước đây mọi người từng làm ra – loại có mùi hương quyến rũ nhưng lại thối. Nhưng lòng heo của Chu ký thì chỉ có mùi thơm hấp dẫn, không hề có mùi hôi nào cả, hơn nữa sạch sẽ còn tươi mới và miễn phí nữa, thật sự rất hấp dẫn.

Ý kiến mỗi người khác nhau, không ai giống ai cả.

Dù sao thì lòng heo cũng đã được nấu chín rồi, Mǎ shàng jiù có thể thưởng thức ngay bây giờ; chỉ trong chốc lát là sau đó sẽ biết được kết quả.

“Đã chuẩn bị xong!”

Lưu Đại hét lên bằng giọng cao, mở màn cho bữa tiệc ẩm thực tuyệt vời này.

Tiếp theo, Lưu Đại Thương lấy ra những miếng lòng heo tươi mới, hấp dẫn và đẹp mắt bằng đôi đũa dài, đặt chúng lên thớt.

lòng heo cùng với nước sốt thơm phức lan tỏa, rung động trên thớt, khiến tất cả mọi người đều rất háo hức và kích thích khẩu vị.

Ông Lưu chịu trách nhiệm việc cắt thái lòng heo; chỉ cần ông ấy cầm dao là đã thể hiện được tay nghề của một đầu bếp giàu kinh nghiệm. Mặc dù ông mới học cách cắt từ : Chu Bình, nhưng ông ấy lại cắt một cách điêu luyện, nhanh chóng, ổn định và thành thạo.

Ruột heo được cắt thành từng miếng, phổi heo được băm nhỏ, gan heo được thái lát mỏng…

Sau một hồi mắt hoa mày loạn, tất cả các loại thịt đã được cắt sẵn và được trình bày gọn gàng trên thớt.

Tiếp theo, ông Lưu bắt đầu múc thịt vào bát; từng loại thịt được cho vào bát một cách ngăn nắp, sau đó : sau này rưới lên trên một muỗng nước sốt đậm đà. Việc rưới nước sốt này cũng rất cần kỹ thuật; ông Lưu rưới vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít, giúp thịt thấm đều gia vị mà không làm lu mất hình dạng của thức ăn trong bát, và còn Néng ràng khiến mọi người có thêm nước sốt để dùng kèm với bánh mì nữa.

Khi kết hợp với tỏi băm nhỏ, rau mùi và dầu ớt, chỉ trong chốc lát, một tô thịt luộc thơm phức đã hoàn thành.

“Của tôi, của tôi!”

“Tôi đến trước mà.”

Vì một tô thịt luộc, mọi người tranh nhau giành giật đến nỗi suýt nữa là xảy ra ẩu đả.

“Này này, đừng chen lấn, từng người một.” Lưu Đại Chuí, Lưu Đại cầm dao can thiệp để duy trì trật tự, với vẻ oai phong như “một người đứng trước cửa, hàng vạn người không thể qua được”.

“Hehe, xin lỗi, đó là của tôi.”

Người đầu tiên nhận được tô thịt luộc cầm tô và cười khoe với mọi người.

“Hương vị thế nào?”

Mọi người rất tò mò, liên tục thúc giục.

“Hehe, không vội, để tôi thử xem.”

Người đầu tiên nhận được thịt luộc cố ý từ từ giơ đũa lên, dưới sự thúc giục nôn nóng của mọi người, anh ta từ từ cho miếng ruột béo vào trong tô, nhắm mắt lại và từ từ đưa vào miệng.

“Đây này…”

Sau khi miếng ruột béo vào miệng, anh ta nhai một cái rồi bỗng nhiên mở to mắt, như thể vừa bị chó cắn khi đang ngủ vậy.

Chỉ cần nhai một cái, hương vị thịt đậm đà bùng nổ trong khoang miệng, kích thích mạnh mẽ các giác quan vị giác của anh ta.

Thơm mà không ngấy, in sâu vào trí nhớ.

Miếng ruột béo mềm mại bao quanh nước dùng đậm đà, có chút rau mùi nhẹ nhàng, cùng với vị cay nhẹ mà trước đây anh ta chưa bao giờ nếm thử, như một chất xúc tác, làm cho tất cả hòa quyện hoàn hảo thành một món ăn tuyệt vời. Chỉ cần một miếng, thực sự gần như muốn nuốt luôn lưỡi mình xuống bụng.

Trời ạ, lòng heo sao lại ngon đến thế?!

Dù là thịt chân trước, thịt chân sau hay thịt ba chỉ, so với món ngon này, lòng heo thì những chiếc bánh bao kia chẳng còn vị gì cả.

Sửng sốt!

Hóa ra lòng heo lại ngon đến thế, anh ta chưa bao giờ nếm thấy thịt ngon đến thế!

Trong chốc lát, anh ta sững sờ không nói được gì, chỉ nhai một miếng rồi đứng im, giữ nguyên tư thế nhai, mắt mở to.

“Chuyện gì vậy?”

“Quá khó ăn à?”

“Có thể khó ăn đến thế sao?”

”

“Không thể nào, nhạt nhẽo quá Trở thành như thế này ư?! Chỉ cần nhai một miếng thôi là không thể nhai tiếp được nữa à?!”

Mọi người xung quanh giật mình, tưởng rằng lòng heo quá khó ăn đến mức người kia chỉ muốn ăn một miếng rồi không muốn ăn thêm nữa.

“Ha ha, quả nhiên, lòng heo vẫn là lòng heo. Dù cho cho thêm bao nhiêu gia vị vào canh, cũng không thể che giấu mùi hôi thối của nó.”

“Ha ha, đúng như dự đoán.”

Khi ông chủ Qian và những người khác nhìn thấy cảnh tượng này từ phía sau, họ liền cười lớn.

Ninh An Công giả trang thành nam, cùng với Hi Er và Huan Er, cũng lẫn vào đám đông. Thấy cảnh tượng đó, Ninh An Công vui mừng đến mức nắm chặt nắm tay lại, cuối cùng tâm trạng lo lắng của cô ấy cũng được xua tan: “Cười khan, không ngờ lòng heo lại khó ăn đến thế. Lúc nãy ngửi thấy mùi thơm thì sợ hãi quá.”

Tuy nhiên, ngay trong khoảnh khắc tiếp theo, ông chủ Qian, Ninh An Công và những người khác đều sững sờ.

Người kia, dường như đã nửa ngày không ăn gì, bỗng hét lên “Thật là ngon!” rồi chìm đầu vào việc ăn, không quan tâm đến ai nữa.

“Làm sao có thời gian để quan tâm đến các bạn chứ? Bây giờ trong mắt, trong lòng, trong miệng tôi chỉ toàn là ruột mỡ và miếng phổi thôi.”

Cô ấy ăn nhanh như bay, má phồng lên; nhai từng miếng một, càng nhai càng thấy ngon.

Ăn đi.

Tiếp tục ăn.

Không thể dừng lại được nữa.

Rất nhanh, người thứ hai nhận được món luộc cũng thử món lòng heo. Sau khi ăn một miếng, anh ta hoàn toàn hiểu tại sao người đầu tiên lại sững sờ như vậy; hóa ra lòng heo lại ngon đến thế.

Người thứ ba…

Người thứ tư…

Nhiều người khác cũng nhận được một bát luộc thơm phức.

“Ngon quá, ngon quá.”

“Ừm ừm, thật là ngon.”

“Ông chủ nhỏ ơi, mau mở cửa hàng đi.”

“Đúng vậy, mau mở cửa hàng đi, sau này chúng tôi sẽ đến ủng hộ mỗi ngày.”

”

Những người thưởng thức đều nói rằng ngon, tiếng nhai không ngừng vang lên, hoàn toàn không thể dừng lại được.

“Thật sự ngon đến thế sao? Chắc hẳn là do những kẻ họ Chu mời đến thôi!!!” Ninh An Công tức giận và buồn bực.

Tuy nhiên, khi Hỉ Nhi và Hoan Nhi nhận được phần luộc miễn phí và mang đến trước mặt Ninh An Công, sau khi Ninh An Công thử một miếng bằng cái miệng khó tính của mình, cô ấy không nói gì nữa, khuôn mặt trở nên u ám, và chỉ thốt ra một từ: “Đi!”

Rồi Phía sau quay lưng đi mà không nhìn lại, mất tầm nhìn thì lòng cũng thoải mái.

“À?”

Hỉ Nhi, người rất thích ăn, với miệng chứa đầy thức ăn, nghe Ninh An Công nói “đi”, cô ấy chỉ biết thốt lên một tiếng “à”, và không muốn rời xa chút nào.

“Chết tiệt.”

Hoan Nhi bóp nhẹ Hỉ Nhi và kéo cô ấy đi theo công chúa. Khi Hỉ Nhi bị Hoan Nhi kéo đi, cô ấy vẫn cố giữ chiếc bát luộc trong tay, nhưng sau khi bị Hoan Nhi nhìn chằm chằm vào mình, cuối cùng cô ấy mới buông xuống một cách miễn cưỡng, và từng bước quay đầu nhìn lại.

Ông Chủ Tiền cùng những người khác cũng nhận được một bát luộc; sau khi thử một miếng, họ đều cảm thấy rất ngạc nhiên.

Thật sự đáng sợ, hóa ra lòng heo thực sự ngon đến thế!

Khi lòng heo kết thúc phần ăn của mình, một tình tiết mới sắp bắt đầu.