Nhà hàng ở kinh đô, món ăn của gia đình Đan

Sau khi đưa Chén Ái Quốc lên tàu hỏa, Lý Trường Hà ôm cháu gái mình và cùng với Trương Thị Kỳ đi tìm chỗ ăn trước.

Dù sao thì Lý Trường Hà vẫn còn trẻ, về việc tìm chỗ ăn này, anh ấy không thể so sánh được với Trương Thị Kỳ – một người sành ăn lâu năm ở kinh thành.

Không biết anh ta có những mối quan hệ gì, nhưng lại dẫn Lý Trường Hà thẳng vào nhà hàng của kinh thành.

“Thế nào, rất sang trọng phải không? Nơi này tốt hơn nhiều so với những nhà hàng cũ như Cui Hóa Lâu, mọi thứ đều theo tiêu chuẩn của người nước ngoài.”

Sau khi ngồi xuống, Trương Thị Kỳ tự hào nói với Lý Trường Hà.

Ở thời đại này, trang trí của những nhà hàng nước ngoài ở kinh thành thực sự không giống gì so với bên ngoài cả.

Trương Thị Kỳ ban đầu muốn xem biểu hiện ngạc nhiên của Lý Trường Hà, nhưng không ngờ Lý Trường Hà chỉ nhìn qua một cái rồi không còn hứng thú nữa.

Những khách sạn năm sao sau này, cái nào không trang trí xa hoa hơn thế này, chưa kể đến thiết kế ánh sáng và tượng điêu khắc.

So sánh với những nhà hàng đó, Lý Trường Hà lại thích hơn các món ăn trên thực đơn.

So với những món ăn đơn điệu của Cui Hóa Lâu, nhà hàng kinh thành này có thể nói là tập hợp tất cả các loại món ăn của cả nước, từ Sichuan, Quảng Đông đến Huai Yang.

“Đủ rồi, đừng nhìn nữa, hôm nay cứ nghe theo tôi thôi.”

“Nếu nói về nhà hàng này, thì món ăn chuẩn nhất phải kể đến là món của nhà họ Tan.”

“Món ăn của nhà họ Tan chú trọng đến việc nấu chậm và tỉ mỉ, họ làm sụn cá mập và yến sào rất ngon, hôm nay chúng ta hãy thử món sụn cá mập xem có loại nào nhé, cũng để bổ dưỡng cho cô bé này.”

Thông thường, những món quý như sụn cá mập ở nhà hàng kinh thành phải đặt trước, nhưng Trương Thị Kỳ – người sành ăn lâu năm – biết rằng nhà bếp thường sẽ chuẩn bị sẵn một loại nào đó để phòng trường hợp khẩn cấp.

Có rất nhiều cách chế biến sụn cá mập trong món ăn của nhà họ Tan, như “sụn cá mập hầm vàng”, “sụn cá mập ba sợi”, “sụn cá mập với lòng cua” và nhiều loại khác nữa.

Hai người đang trò chuyện thì một người đàn ông mặc trang phục Trung Sơn bước đến với nụ cười.

“Ồ, ông lớn tuổi, hôm nay ông lại đến đây sao?”

Bên kia rõ ràng nhận ra Zhang Shiqi, liền nhiệt tình chào hỏi.

“Giám đốc Qi, mới qua Tết thôi, tôi dẫn các con nhà mình ra ngoài để chúng được tiếp xúc với thế giới bên ngoài, ông bận rộn, không cần phải quan tâm đến tôi đâu.”

“Hôm nay chỉ là đến đây ăn một bữa cơm thôi, không có nhiệm vụ gì khác.”

Zhang Shiqi nói với Giám đốc Qi một cách quen thuộc.

Giám đốc Qi gật đầu: “Được thôi, ông cứ ăn thoải mái, nếu có gì cần thì cứ gọi tôi, chúng ta sẽ gặp lại nhau sau.”

Nói xong, ông nhìn Lý Trường Hà và Niu Niu một cái, mỉm cười gật đầu chào hỏi, rồi rời đi.

“Đúng là vậy, ngài lớn tuổi ạ, có vẻ như ngài có địa vị cao hơn tôi tưởng tượng nhiều.”

Lý Trường Hà cười và nói như vậy.

Nhà hàng ở kinh thành là nhà hàng chuyên phục vụ khách nước ngoài, không phải ai có tiền cũng có thể vào đây ăn được.

Ngay cả những cán bộ bình thường, nếu không có yêu cầu đặc biệt hay thư giới thiệu, cũng không thể vào được.

Nhưng Zhang Shiqi thì lại dẫn họ vào ngay.

Zhang Shiqi lắc đầu: “Cậu trai, cậu nhầm rồi, tôi không phải là người giỏi hơn nhiều người khác đâu.”

“Chỉ là có một số chuyện đối với các cậu mà nói, giống như một chiếc lá che mất cả núi Thái Sơn.”

“Lấy chuyện phục vụ khách nước ngoài làm ví dụ, đối với quốc gia mà nói, đây là chuyện lớn. Vì là chuyện lớn, thường cần những người có kinh nghiệm để phục vụ cho nó, theo thời gian, những người này đã hình thành một nhóm riêng biệt.”

“Người bên ngoài không thể vào được, người bên trong cũng không muốn ra ngoài, nhóm này, thế là bị bịt kín lại.”

“Những chuyện mà các cậu cho là cao xa đối với chúng tôi, thực ra không đáng kể gì cả.”

“Nhưng ngược lại, nếu ra khỏi nhóm này, chúng tôi cũng chỉ là những người bình thường mà thôi, một vị giám đốc xã nhỏ bé cũng có thể kiểm soát được tôi.”

“Vì vậy, đừng nghĩ tôi quá giỏi gì đâu.”

Ông lão này, quả là hiểu biết sâu sắc, không lạ gì ông sống rất thông suốt, tiếc là lại sinh vào thời đại không đúng.

Sau đó, hai người cùng nhau thong thả thưởng thức bữa ăn với các món ăn đặc sản của gia đình Tan tại nhà hàng ở kinh thành. Cuối cùng, họ không để Li Changhe phải trả tiền; có lẽ nhà hàng có những quy tắc riêng về việc thanh toán.

Trương Thị Kỳ nói rằng bữa tiếp theo sẽ để Li Changhe chi trả, và Li Changhe cũng không phản đối.

Ra khỏi nhà hàng ở kinh thành, hai người bước xuống các bậc thang.

“Đi đâu bây giờ? Đến Lý Lý Chǎng à?”

Li Changhe hỏi Trương Thị Kỳ với vẻ hứng thú.

Trương Thị Kỳ suy nghĩ một chút rồi lắc đầu.

“Không vội đến Lý Lý Chǎng ngay, chúng ta hãy đi qua cửa hàng bán đồ đã qua sử dụng xem có thể tìm được gì không.”

“Cửa hàng bán đồ đã qua sử dụng ư?”

Thật là tuyệt vời, đó chính là thị trường second-hand chính thức của kinh thành.

Thực tế, cửa hàng bán đồ đã qua sử dụng có thể được coi là sự kết hợp giữa thị trường second-hand và cửa hàng cầm cố, chỉ khác là nó thuộc sở hữu của nhà nước.

Lợi ích lớn nhất của cửa hàng này là các mặt hàng bán ở đây thường không cần giấy tờ gì, và người ta còn có thể tìm được những món đồ tốt, như đồng hồ, máy ảnh và những thứ nhập khẩu đã qua sử dụng khác.

Tất nhiên, đối với các nhà văn sau này, điều họ quan tâm nhất là tìm kiếm đồ cổ, những vật dụng cũ kỹ mà ngày nay thường bị vứt bỏ và được bán tại các cửa hàng này.

Trước đây, Li Changhe cũng đã nghĩ đến việc đến đó, nhưng vì tình hình đặc biệt vào năm ngoái, anh ấy chưa có cơ hội.

Dù sao thì vào năm ngoái, tình hình vẫn còn nhạy cảm, và việc sở hữu đồ cổ vẫn còn là điều không được ủng hộ; điều quan trọng nhất đối với Li Changhe lúc đó là kỳ thi đại học.

Nhưng bây giờ thì khác, đã 78 năm trôi qua rồi, anh ấy cũng đã đậu vào Đại học Bắc Kinh, nên anh ấy có thể tự tin hơn một chút.

“Đi cửa hàng bán đồ đã qua sử dụng nào nhỉ?”

“Thiên Kiều? Đông Đơn? Hay Tây Đơn?”

Li Changhe nhớ có vài cửa hàng bán đồ đã qua sử dụng nổi tiếng nằm gần đây.

Trong đó, có một cửa hàng ở ngã tư Tân Giới Khẩu.

“Không đi những cửa hàng đó.”

“Những cửa hàng đó quá đông người, hơn nữa họ chủ yếu buôn bán hàng nhập khẩu; những món đồ tốt mà anh muốn tìm thì khả năng tìm được là không cao lắm.”

“Đồ tốt đặc biệt, những người thợ lành nghề bên trong đã đánh giá rằng hoặc là chuyển cho các cửa hàng kinh doanh của nhà nước, hoặc là tự mình lén mua đi. Những thứ có thể lọt ra ngoài thì chỉ còn chưa đến một phần trăm thôi.”

“Tìm kiếm cơ hội mua hàng giá rẻ ư? Chẳng dễ dàng như vậy đâu.”

Trương Thị Kỳ chỉ cho Lý Trường Hà biết một số điều, sau đó chỉ về hướng cần đi.

“Hôm nay tôi sẽ dẫn anh đến một nơi bí mật.”

Ngoài cổng Thành Văn, trên phố lớn, ở ngã ba các con hẻm.

Lý Trường Hà ôm Niu Niu, theo sau Trương Thị Kỳ, đến cửa vào của một con hẻm ở phía nam.

Quả nhiên, ở đây cũng có một cửa hàng kinh doanh kiểu “tín thác”, trên đó có ghi dòng chữ lớn “Cửa hàng Tín Thác Hoa Thị”.

“Ồ, ông lớn tuổi ơi, ông đến rồi à?”

Vừa bước vào cửa, nhân viên bán hàng đã nhiệt tình chào hỏi Trương Thị Kỳ.

Trương Thị Kỳ mỉm cười gật đầu: “Người thân trong nhà cưới xong, tôi nghĩ đến đây để tìm mua vài món đồ nội thất cũ.”

“Vậy ông cứ vào bên trong xem đi, gần đây thực sự có khá nhiều đồ tốt được gửi đến đây. Hôm trước có người gửi đến một bộ đồ rất đẹp, toàn là gỗ hoa lê màu vàng.”

Lúc này nhân viên bán hàng nói nhỏ với Trương Thị Kỳ.

Nghe vậy, Trương Thị Kỳ ngạc nhiên nhìn anh ta và tò mò hỏi: “Tại sao bây giờ mới mang những thứ này ra bán?”

Những món đồ nội thất này hoặc là đã bị phá hủy từ vài năm trước, hoặc là bị đốt đi, làm sao có thể còn giữ lại đến bây giờ mới mang ra bán được?

“Tôi nghe nói vài ngày trước Ủy ban G đã dọn dẹp những ngôi nhà cũ để chuẩn bị cho những người trẻ tuổi từ nông thôn trở về thành phố ở. Một số ngôi nhà cũ trước đây được dùng làm kho để cất giữ đồ đạc.”

“Chẳng phải họ nói rằng những thứ có chủ sẽ được trả lại sao? Bộ đồ này được nói là sẽ được trả lại cho chủ nhân ban đầu của nó.”

“Nhưng họ không dám giữ lại, sợ hãi quá, nên đã gửi đến đây để bán.”

“Tuy nhiên, họ cũng không phải là người không biết đồ tốt đâu. Họ chỉ đưa đồ đến để cho mượn, giá niêm yết là hơn ba trăm đồng, bình thường ai có khả năng mua nổi chứ?”

Cửa hàng kinh doanh kiểu “tín thác” có hai cách hoạt động: một là cửa hàng đánh giá giá trị và mua lại đồ, sau đó bán tiếp cho người khác.

Loại thứ hai là người bán gửi hàng để bán lại, cửa hàng tín thác chỉ thu phí dịch vụ ở mức trung gian, giá bán hàng thường do chính khách hàng quyết định.

Khi hàng được bán đi, cửa hàng tín thác sẽ gửi thư cho người bán để thông báo rằng hàng đã được bán và yêu cầu họ đến lấy tiền.

“Nào, chúng ta cùng đi xem nào.”

Trương Thị Kỳ trở nên hứng thú, liền gọi Lý Trường Hà cùng nhau bước vào bên trong.