Xie Zhengdao nói: “Dù hàng hóa đó rẻ hay đắt, tất cả đều phụ thuộc vào việc có người muốn mua hay không. Nếu có nhiều người sẵn lòng trả giá cao để mua, thì hàng hóa đó sẽ trở nên đắt đỏ hơn. Ngược lại, nếu tất cả mọi người chỉ muốn trả giá thấp, thì hàng hóa đó sẽ không còn giá trị nữa.”
Fan Changyu gật đầu như thể hiểu mà cũng không hoàn toàn hiểu hết.
Sau khi bán được vài đơn hàng nữa, cô ấy cũng dần dần nhận ra điều gì đó.
Những người đến nhà hàng Yixianglou để ăn uống đều là những gia đình khá giả; họ thường có quan niệm rằng “đắt tức là tốt”. Vì vậy, việc cung cấp hàng hóa với chất lượng tốt mà giá cả phải chăng lại không phù hợp với họ.
Đối với một số món ăn, khi giá bán thấp hơn so với mức giá họ thường mua, phản ứng đầu tiên của họ không phải là cảm thấy mình đã mua được thứ tốt, mà là lo lắng rằng việc ăn những món đó có thể gây ra vấn đề gì đó.
Nghĩ như vậy, cô ấy cũng hiểu tại sao giá cả các món ăn ở nhà hàng Yixianglou lại cao hơn so với các nhà hàng bình thường.
Một phần nguyên nhân là do chất lượng món ăn tốt, nhưng một phần khác còn xuất phát từ tâm lý so sánh. Yu Qianqian đã biến Yixianglou thành nơi chỉ những quan lại và người giàu có mới đến ăn uống; họ chi tiền mạnh tay không chỉ để thưởng thức những món ngon, mà còn để có được cảm giác được coi là thuộc tầng lớp cao cấp.
Trước đây, doanh số ở nhà hàng của Fan Changyu chỉ ở mức trung bình; thỉnh thoảng mới có vài đơn hàng từ những người đi qua đường.
Sau khi nhóm khách đầu tiên dùng bữa xong, có lẽ họ đã thử món thịt muối ở đây, và doanh số của cô ấy bỗng nhiên tăng vọt. Nhiều người hầu và nhân viên phải xếp hàng dài để mua thịt muối. Fan Changyu không thể tự mình xử lý hết công việc cắt thịt và đóng gói, nên cô ấy đã giao công việc này cho Xie Zheng.
Anh ta có vẻ ngoài rất ấn tượng; thêm vào đó, vì có người xếp hàng bên ngoài cửa hàng, nhiều người đi qua đều tò mò và cũng bắt đầu xếp hàng để mua thịt muối.
Những vị khách đến muộn khi nhìn thấy cảnh tượng này không khỏi hỏi: “Tại sao có nhiều người như vậy mua thịt muối vậy?”
Nhân viên phục vụ trả lời một cách cười: “Nhóm khách trước đó đã thử món thịt muối ở đây và thấy hương vị rất ngon, nên họ muốn mua về cho gia đình mình thưởng thức.”
Nghe vậy, những vị khách đó cũng lập tức ra lệnh cho người hầu đi theo mình: “Nếu có nhiều người mua như vậy, chắc hẳn thịt muối ở đây rất ngon.”
Một phần nguyên nhân khác là do chất lượng món ăn tốt, nhưng một phần khác còn xuất phát từ tâm lý so sánh. Yu Qianqian đã biến Yixianglou thành nơi chỉ những quan lại và người giàu có mới đến ăn uống; họ chi tiền mạnh tay không chỉ để thưởng thức những món ngon, mà còn để có được cảm giác được coi là thuộc tầng lớp cao cấp.
Trước đây, doanh số ở nhà hàng của Fan Changyu chỉ ở mức trung bình; thỉnh thoảng mới có vài đơn hàng từ những người đi qua đường.
Sau khi nhóm khách đầu tiên dùng bữa xong, có lẽ họ đã thử món thịt muối ở đây, và doanh số của cô ấy bỗng nhiên tăng vọt. Nhiều người hầu và nhân viên phải xếp hàng dài để mua thịt muối. Fan Changyu không thể tự mình xử lý hết công việc cắt thịt và đóng gói, nên cô ấy đã giao công việc này cho Xie Zheng.
Anh ta có vẻ ngoài rất ấn tượng; thêm vào đó, vì có người xếp hàng bên ngoài cửa hàng, nhiều người đi qua đều tò mò và cũng bắt đầu xếp hàng để mua thịt muối.
Những vị khách đến muộn khi nhìn thấy cảnh tượng này không khỏi hỏi: “Tại sao có nhiều người như vậy mua thịt muối vậy?”
Nhân viên phục vụ trả lời một cách cười: “Nhóm khách trước đó đã thử món thịt muối ở đây và thấy hương vị rất ngon, nên họ muốn mua về cho gia đình mình thưởng thức.”
Nghe vậy, những vị khách đó cũng lập tức ra lệnh cho người hầu đi theo mình: “Nếu có nhiều người mua như vậy, chắc hẳn thịt muối ở đây rất ngon.”
Hôm nay có tiệc rượu như thế này, cô ấy tự nhiên cũng theo đến.
Nhìn thấy một đám người hầu xếp hàng dài để mua thịt muối, không ít bà quý tộc trên bàn cũng sai người hầu của mình đi mua. Ban đầu cô ấy cũng muốn tham gia vào không khí vui vẻ này, nhưng khi nhìn thấy dòng chữ “Thịt muối nhà Fan” (Fan Ji Su Rou) được viết trên biển hiệu, khuôn mặt cô ấy bỗng chốc thay đổi.
Nhìn kỹ hơn, cô ấy nhận ra người đang bận rộn trong cửa hàng chính là Fan Cháng Ngọc (Fan Chang Yu), và khuôn mặt cô ấy lập tức trở nên buồn bã: “Làm sao cô ấy lại có mặt ở đây…”
Một người phụ nữ quen biết cô ấy bên cạnh hỏi: “Bà Song, bà có biết cô gái kia không?”
Bà Song thở dài một hơi, với vẻ đầy thương hại: “Đó là một đứa trẻ khổ sở, số phận của nó bị coi là ‘định mệnh cô đơn và xấu xa’ (gu sha). Cách đây không lâu, nó đã khiến cha mẹ mình qua đời, sau đó lại khiến chú của nó cũng chết. Có lẽ vì bị mọi người trong thị trấn xa lánh, nên nó mới đến thị trấn này để tìm kiếm cơ hội sinh sống.”
Những người làm ăn và quan chức đều rất e ngại những chuyện như vậy; ngay khi bà Song nói ra, mọi người xung quanh đều thay đổi biểu cảm.
“Trong dịp Tết lớn này, chủ nhà hàng Yì Xiāng Lóu (Yi Xiang Lou) có phép cho bất kỳ ai vào trong nhà hàng không?” Một người phụ nữ khác tỏ ra rất e ngại và lập tức rời bàn.
Một quan phụ nữ khác thì gọi ngay cô hầu phục vụ họ đến, nói một cách nghiêm túc: “Hãy gọi chủ nhà hàng của các cô đến đây.”
Cô hầu không dám lơ là, lập tức đi gọi Yu Qianqian (Yu Qianqian).
Dù trẻ tuổi, nhưng Yu Qianqian xử lý những tình huống này rất khéo léo. Khi đến nơi, cô ấy mỉm cười và nói: “Bà Qian, chuyện gì vậy ạ? Nếu có điểm nào chưa tốt trong việc phục vụ, tôi xin chịu trách nhiệm.”
Yu Qianqian biết rõ tất cả những người có tiếng trong huyện Thanh Bình (Qing Ping Xian), và cô ấy cũng hiểu rõ hoạt động kinh doanh của từng gia đình.
Bà Qian dám nói mạnh mẽ như vậy chính là vì gia đình cô ấy sở hữu một ngân hàng.
Bà Qian nhìn xuống cửa hàng Thịt muối nhà Fan bên dưới và nói: “Hôm nay chúng ta đến đây để uống rượu mừng, việc để một ‘ngôi sao xấu’ như vậy kinh doanh trong nhà hàng của các cô, không phải là đang mang lại điềm xui cho chúng ta sao?”
Trước cửa hàng Thịt muối nhà Fan, mọi người đều xếp hàng để mua thịt muối. Yu Qianqian có lẽ đoán ra bà Qian đang nói về Fan Cháng Ngọc, nhưng cô ấy vẫn cư xử điềm tĩnh.
……
Yu Qianqian chớp mắt một cách vô tội, “Về chuyện bói toán thì tôi cũng không rõ lắm, nhưng người được gọi là ‘bán tiên’ ở phía nam thành phố kia lại nói rằng vợ của gia đình Fan có số phận mang lại may mắn cho chồng. Chồng cô ấy viết chữ rất đẹp. Nghe nói tại buổi lễ đèn tối tối qua, ông Song Juren (một tiến sĩ) đã bị chồng cô ấy làm cho im bặt chỉ với một câu: ‘Ngỗng Bắc bay về Nam, phượng hoàng khắp nơi bay xuống phương Nam.’ Có lẽ người đó rất có học thức; nếu năm tới ông ấy tham gia kỳ thi cử nhân, chắc chắn sẽ giúp vợ mình có được một danh tiếng tốt đẹp đấy!”
