Nhanh chóng “trả ơn”

Luo Nan không vội vàng uống rượu, mà thắc mắc một cách hứng thú:

“Nông dân trồng rượu mới ư?”

Có lẽ vì thấy ‘đồng hương’, tâm trạng của người đó khá tốt, anh ta cũng rót cho mình một ly rượu:

“Anh không biết sao? Gần đây vài năm nay có rất nhiều người thành thị chuyển đến Provence sinh sống, trong số họ có bác sĩ, có nhà ngân hàng, cũng có người làm trong lĩnh vực quảng cáo, nhưng bây giờ tất cả họ đều đầu tư vào ngành công nghiệp sản xuất rượu ở Provence.”

Luo Nan biết rằng có rất nhiều người thành thị chuyển đến Provence sinh sống, và giá nhà cũng vì thế mà tăng vọt, nhưng anh không biết họ lại tập trung vào ngành công nghiệp sản xuất rượu, anh ta tò mò hỏi:

“Tại sao họ lại đều đầu tư vào ngành công nghiệp sản xuất rượu vậy?”

Người đó nhấp một ngụm rượu nhỏ, cười nói:

“Ở thành thị kiếm được nhiều tiền rồi, lại không có ý định nghỉ hưu ngay, ở Provence chắc chắn họ sẽ lập kế hoạch mới, đối mặt với những thách thức mới. Vườn nho là một lựa chọn đầu tư rất tốt, và nếu may mắn, họ còn có thể sống trong những ngôi nhà đẹp, còn nếu may mắn hơn nữa, sản xuất ra loại rượu được đánh giá cao, thì cảm giác thỏa mãn cũng sẽ rất lớn, điều đó có tệ gì chứ?”

Luo Nan cười hỏi:

“Vì vậy anh mới đến đây ư?”

Người đó cười ha hả nói:

“Đúng vậy, vì vậy tôi mới đến đây, và còn mang theo cả gia đình nữa. Dù đôi khi phải chịu sự thay đổi thất thường của thiên nhiên khiến tôi căng thẳng, không ngủ được vào ban đêm, nhưng nhìn chung cuộc sống ở đây vừa khỏe mạnh vừa thoải mái, và rất ý nghĩa. Tôi không biết người khác có hối tiếc khi chuyển đến đây không, nhưng tôi và gia đình tôi rất thích cuộc sống hiện tại.”

Người bản địa duy nhất ở đó, Zoe, tiếp tục bàn về chủ đề này:

“Tôi đồng ý với việc khỏe mạnh và thoải mái, nhưng cuộc sống ở thành thị có phải ‘ý nghĩa’ hơn không?”

Người đó nhún vai nói:

“Nếu coi những mánh khóe trong văn phòng, những cuộc họp không bao giờ kết thúc, việc phải chăm sóc những đồng nghiệp ngu ngốc hơn cả lợn và đối phó với những cổ đông khó tính và độc đoán cũng được coi là ý nghĩa thì đúng là vậy. Nhưng tôi sẽ nói theo cách khác, cuộc sống ở đây ý nghĩa hơn nhiều so với ở thành thị.”

Luo Nan tỏ vẻ sợ hãi, sau đó hỏi với giọng quan tâm:

“Nhưng tình hình kinh doanh ở đây có ổn không?”

Loại rượu tốt nhất cũng chỉ bán được 800 chai mỗi năm, thật sự có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ không?

Người đó lạc quan nói:

“Kỳ vọng kiếm được nhiều tiền trong ‘cuộc sống mới’ là điều khá khó, nhất là ở Provence, ngành công nghiệp sản xuất rượu đã khá phát triển. Những nhà máy rượu nhỏ chỉ có cơ hội rất nhỏ để nổi bật, ít nhất là trong thế hệ đầu tiên và thứ hai thì không thể mỗi năm đều kiếm được chút tiền, nhưng ở đây, những gì kiếm được có lẽ không phải chỉ là tiền, mà là một cuộc sống tốt đẹp hơn.”

“Nhanh thử xem.” Người đó thúc giục Luo Nan và Zoe, “Rượu anh đây thực sự rất ngon, đây là loại rượu ngon nhất mà làng Gour bán.”

Luo Nan và Zoe không chỉ thử rượu anh đào, mà còn thử thêm một số loại brandy trắng khác nữa.

Vì là đồng hương, Luo Nan và chủ nhà máy rượu này nhanh chóng trở nên thân thiện. Người đó mời Luo Nan đến xem nhà máy rượu nhỏ của mình.

Trên đường đi, Zoe thì thầm hỏi Luo Nan:

“Đây cũng là lý do anh chuyển đến Provence sinh sống sao?”

Cô ấy ám chỉ việc “tránh xa thành phố lớn”.

Luo Nan hạ giọng nói:

“Có phần đúng, nhưng tôi chắc chắn là cảm thấy ‘vui vẻ’ hơn nhiều.”

Zoe nhướng mày:

“Tại sao vậy?”

Luo Nan cười trả lời:

“Bởi vì tôi không chỉ kiếm được cuộc sống tốt đẹp, mà còn kiếm được tiền nữa.”

Zoe che miệng cười nói:

“Tự tin như vậy ư?”

Luo Nan tăng bước chân:

“Nếu sản lượng thấp như vậy mà vẫn có thể trở thành ‘nhà máy rượu lớn’ nhất làng Gour, điều đó chứng tỏ lợi nhuận từ rượu khá đáng kể. Tôi muốn học hỏi thêm.”

Nhà máy rượu của gia đình này nằm ở phía đối diện hầm rượu, trong một căn nhà hình chữ U.

Bên trong có một máy nghiền trái cây, năm thùng lên men bằng gỗ lớn, một thiết bị chưng cất bằng đồng và một bộ thiết bị đóng chai thủ công đơn giản.

“Các nhà máy rượu ở làng Gour không lớn lắm, thường chỉ cần 5-6 người là có thể vận hành được.” Người đó giới thiệu cho Luo Nan.

Luo Nan hỏi:

“Trồng rượu từ trái cây chắc cũng cần có vườn nho phải không? Diện tích vườn nho của anh bao lớn?”

Khi vừa thử rượu, người đó đã giới thiệu cho Luo Nan quy trình sản xuất rượu.

Sau khi nghiền nát trái cây và ủ men khoảng 30 ngày, sau đó chưng cất một hoặc hai lần, lúc này hàm lượng cồn có thể đạt trên 65 độ. Sau đó, sau hơn 6 tháng bảo quản trong thùng, hàm lượng cồn giảm xuống khoảng 45 độ, tất nhiên mỗi nhà máy rượu có quy trình khác nhau, có nơi cao hơn, có nơi thấp hơn, tùy thuộc vào mong muốn của người sản xuất rượu.

“Vườn nho 2 hecta có thể sản xuất được 3000 chai mỗi năm.” Người đó kiên nhẫn trả lời.

“Lượng rượu từ vườn nho 1 hecta thấp hơn rượu vang nhiều.” Luo Nan lập tức tính toán.

Vườn nho 8 mẫu của anh (0.53 hecta) nếu chuyển thành rượu có thể được khoảng hơn 1000 chai, và chắc chắn phải giữ lại một phần lợi nhuận.

“Đúng vậy.” Người đó gật đầu, “Tôi nghe nói có một nông dân trồng rượu mới mở một nhà máy sản xuất rượu vang đỏ, năm ngoái mỗi hecta sản xuất được hơn 3500 chai.”

Điều Luo Nan muốn biết chính là những thông tin này!

Anh tiếp tục hỏi:

“Vậy lợi nhuận thì sao? Lợi nhuận của họ có đáng kể không?”

Luo Nan hỏi về người khác, và là rượu vang không liên quan đến brandy, người đó trả lời rất sẵn lòng:

“Chi phí trồng trọt mỗi hecta khác nhau, tôi không thể nói chung được, nhưng chi phí sản xuất rượu vang thủ công là 3-7 franc, bao gồm cả quá trình ủ men, đóng chai và bảo quản. Rượu vang đỏ rẻ nhất trên thị trường cũng phải tám chín mươi franc phải không? Anh nghĩ lợi nhuận thế nào?”

“Không đắt lắm phải không?” Luo Nan ngạc nhiên.

Luo Nan không dám nói rằng mình biết hết tất cả các thương hiệu rượu ở Provence, dù sao đi nữa đó cũng là một lĩnh vực rất lớn, ngay cả khi anh làm nhà hàng anh cũng chỉ biết được một phần nhỏ thôi, nhưng anh rất hiểu về giá cả của rượu.

Dù không thể mua được rượu vang đỏ 25 franc một chai, nhưng rượu 40 franc ở Luberon thì chắc chắn không thể rẻ hơn tám chín mươi franc được.

Người đó cười nhìn Luo Nan:

“Có vẻ như anh thực sự không hiểu gì về ‘nông dân trồng rượu mới’ đâu. Thị trường giá vừa của chúng tôi rất khó để xâm nhập, những nhà buôn rượu từ thành phố lớn chỉ tập trung vào phân khúc trung và cao cấp.”

Khi thanh toán, Luo Nan hiểu rõ hơn về “nông dân trồng rượu mới” này.

Bên đường, anh có thể mua được 1 lít brandy từ trái cây với giá 30 franc, nhưng ở nhà máy rượu này, brandy 750ml một chai thì rẻ nhất cũng là 100 franc.

“Anh ấy đã trở thành ‘nhà máy rượu lớn’ nhất làng Gour nhờ vào giá bán hàng cao.” Đó là điều đầu tiên Zoe nói với Luo Nan khi họ lên xe.

Luo Nan và Zoe đều không thiếu tiền, khi rời đi họ mang theo hai thùng rượu.

Mùi vị thực sự rất ngon, một mặt, mặt khác Luo Nan cũng thực sự “học hỏi” được nhiều điều ở đây, coi như là đã trả tiền học phí vậy.

“Trở về với nhiều thành quả!” Luo Nan khởi động xe.

Zoe biết rằng anh ấy không chỉ nói về rượu, cô tò mò hỏi:

“Kết quả thu hoạch có hài lòng không?”

Biểu cảm của Luo Nan trở nên nghiêm túc hơn:

“Khá hài lòng, nhưng ngành công nghiệp này phức tạp hơn nhiều so với việc mở nhà hàng.”

Rượu được phân loại thành giá vừa, trung và cao cấp, cùng với dòng sản phẩm cao cấp.

Theo hiểu biết của Luo Nan, St. Etienne cũng có nhiều dòng sản phẩm, nhưng rượu cao cấp hầu như không có doanh số bán chạy.

Lựa chọn phục vụ khách hàng bình dân chắc chắn là hướng chính, nhưng nếu chỉ bán rượu vang màu hồng với giá 20 franc một chai, thì cần bán bao nhiêu chai mới có thể kiếm được tiền?

Không lạ gì Jerome luôn nói mình đang ở “bờ vực phá sản”!

Khách hàng ít, không được người ta yêu thích, giá bán hàng thấp, những vấn đề này tương lai Luo Nan đều cần phải giải quyết từng cái một.

Zoe suy nghĩ một chút, sau đó gợi ý:

“Nhưng tôi nghĩ hôm nay anh có được một “thành quả” khá tốt.”

“Nông dân trồng rượu mới ư?” Luo Nan hỏi.

Zoe cười nhìn Luo Nan, không ngờ họ lại hiểu ý nhau:

“Như người này nói, thị trường giá vừa rất khó để xâm nhập. Nếu anh đến những nhà máy rượu nổi tiếng học hỏi cũng sẽ khó có được gì, có thể thử tìm những nhà máy rượu do nông dân trồng rượu mới mở, họ có cùng hoàn cảnh nên việc trao đổi sẽ dễ dàng hơn, và cũng có thể học hỏi kinh nghiệm sản xuất rượu cao cấp từ họ.”

Cô nói với giọng đùa:

“Theo ý anh ấy, những người làm trong ngành công nghiệp sản xuất rượu ở Provence đều là ‘những người thành công’, chắc họ đều có những kỹ năng nhất định. Nhìn người này, dù rượu bán đắt như vậy nhưng vẫn sống được phải không?”

Luo Nan gật đầu:

“Tôi cũng nghĩ vậy, việc ‘học hỏi’ mà không có mục tiêu rõ ràng thì hiệu quả không cao.”

Stresses gia chắc chắn không thể được coi là một nhà sản xuất rượu thành công, Ronan cần phải thay đổi mô hình kinh doanh ban đầu của nó, có lẽ là những thay đổi mang tính cách mạng, vì vậy có quá nhiều điều cần học hỏi và tham khảo.

Zoe ngoan ngoãn ngồi trở lại:

“Chúng ta hãy hỏi những người bạn xung quanh nhé.”

“Được.” Ronan cười nói.

Về mạng lưới “Bạn bè”, Zoe bây giờ không hề thua kém Ronan.

Ngay cả chiếc áo đấu có chữ ký của ngôi sao sáng giá của đội tuyển Olympic Marseille, cô ấy cũng có thể có được trong vòng vài ngày ngắn ngủi.

Với sự giúp đỡ của cô ấy, tôi tin rằng kế hoạch “học tập” lần sau sẽ sớm được đưa vào chương trình làm việc.

Lần này mua quá nhiều rượu mạnh.

Chỉ có Ronan và Zoe thì không thể uống hết, ngay cả khi thêm hai gia đình khác vào cũng rất khó.

Trở lại nhà hàng, Ronan lấy ra vài chai để chia cho những người nông dân.

Ronan thường xuyên quan tâm đến mọi người rất nhiều.

Không chỉ giới thiệu việc làm mà còn tạo cơ hội kiếm tiền cho phụ nữ trong gia đình họ, bây giờ lại chia cho họ những chai rượu đắt tiền.

Những người nông dân bàn bạc với nhau, không thể cứ mãi nhận lợi từ Ronan mà không trả công, vườn nho trước cửa nhà anh ấy vẫn chưa được cắt tỉa xong, chúng ta hãy đi giúp anh ấy cắt tỉa nhé?

Như vậy, từ người này sang người khác, họ tự nguyện đến nhà Ronan làm việc.

Ronan nói hai lần không cần, nhưng họ không nghe, thôi thì anh ấy cũng không nói thêm nữa.

Một buổi sáng nọ, Ronan thấy Pierre cũng đến, liền tiếp cận để hỏi:

“Tại sao vườn nho gần Lour Marlan lại rải rác như vậy? Chưa bao giờ có ai sở hữu một vườn nho lớn chứ?”

Câu hỏi này đã tồn tại trong đầu anh ấy kể từ khi trở về từ làng Gour, Ronan đoán rằng Pierre chắc chắn biết câu trả lời.

Pierre nhíu mày và hỏi lại Ronan:

“Chưa ai giải thích cho bạn về lịch sử trồng trọt của Lour Marlan chứ?”

Ronan lắc đầu:

“Không.”

Pierre châm một điếu thuốc:

“Vậy tôi sẽ kể cho bạn nghe.”

Ronan biết đây chắc chắn là một câu chuyện dài, nhưng anh ấy vẫn cần phải vào núi ngay sau đó:

“Nói ngắn gọn được không?”

Pierre châm thuốc:

“Trong vài trăm năm trước, Lour Marlan luôn là khu vực trồng ô liu quan trọng của Luberon, chỉ trong vài thập kỷ gần đây mới bắt đầu chuyển sang trồng nho.”

“Tại sao vậy?” Ronan tỏ vẻ không hiểu.

Pierre thở ra một làn khói:

“Vì trận sương giá lớn vào năm 1956.”